Low Carbon Chinatown ist eine interaktive urbane Intervention, eine partizipatorische Plattform und eine Performance in Form einer Mahlzeit, die auf KI und Datenwissenschaft basiert. Das Projekt thematisiert die Klimakrise durch die Perspektive globaler Agrar- und Ernährungssysteme.
Lebensmittel, Essen und ihre kulturelle Bedeutung sind verbindende Elemente, die Barrieren überwinden und Menschen zusammenbringen. Das Projekt Low Carbon Chinatown bringt eine inklusive Perspektive in die Klimabewegung, indem es Ost- und Südostasiatinnen (ESEA) generationenübergreifend einbindet, um wenig bekannte Aspekte des Lebensmittelsystems in Europa zu erforschen. Ziel ist es, den Mythos zu entkräften, dass diese Gemeinschaften wenig Umweltbewusstsein haben. Das Projekt stützt sich auf die Expertise von Rezeptautor*innen und Food Writer*innen, Datenwissenschaftler*innen, Architekt*innen und Ingenieur*innen. Es umfasst partizipative Workshops zur Entwicklung kohlenstoffarmer Rezepte für traditionelle chinesische Gerichte, bei denen Zutaten, Beschaffung und Kochtechniken ausprobiert werden, die die Authentizität der Gerichte bewahren. Ergänzt wird dies durch Rezeptvideos, die Interviews mit ESEA-Personen und Informationen über Aktivismus in diesem Bereich enthalten. Öffentliche Sit-Down-Essen in kohlenstoffarmen Pop-Ups in verschiedenen Städten präsentieren die neuen Gerichte und schaffen medienwirksame Events, die ein breiteres Publikum ansprechen.
Photo: Luke O’Donovan
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Photo: Luke O’Donovan
Bio
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Photo: Wang WeiLing Tan
SG, GB
Ling Tan ist ausgebildete Architektin und arbeitet auch als Designerin, Künstlerin und Programmiererin. Sie ist bekannt für ihre Arbeit in den Bereichen soziales Engagement, urbane Datenwissenschaft und Umweltpolitik. In ihrer Arbeit befasst sie sich mit der Interaktion des Menschen mit seiner gebauten Umwelt, wobei sie Technologie als Katalysator für Dialog und Aktion einsetzt. Mit dem Schwerpunkt auf Partizipation und kollektiver Handlungsfähigkeit hat sie mit verschiedenen Gemeinschaften weltweit an partizipativen und technologischen Initiativen gearbeitet, die sich mit drängenden städtischen Problemen wie Klimawandel, öffentliche Sicherheit und Luftqualität befassen.
Credits
Low Carbon Chinatown is a project by Ling Tan, originally produced by Kakilang. With support from Arts Council England, Compass Festival, University of Manchester, Manchester Museum and Barking Riverside. Project collaborators are data scientist Raphael Leung, and food writers and chefs MiMi Aye, Uyen Luu, Shu Han Lee and Neil Eakapong.
The project is supported by community organizations including Newham Chinese Association, Hackney Chinese community centre, Chinatown Chinese community centre, Lychee Red, Mafwa Theatre, Manchester University Friendship program.
The low carbon Pop-Up Structure is designed by Ling Tan in collaboration with Usman Haque, supported by structural engineers Atelier One, fabricated by Gary Campbell and production managed by Nick Murray.
Presented in the context of the STARTS Ec(h)o project. STARTS Ec(h)o is funded by the European Union under Grant Agreement No. 101135691.,Presented in the context of the STARTS in the City project. STARTS in the City has received funding from the European Commission’s Directorate-General for Communications Networks, Content and Technology under grant agreement No. LC-01984766.
